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1991年在新疆的吐魯番火燄山發現了兩千五百年前的墓穴，
在這些墓穴的陪葬品中，發現一碗長條狀的食物，
經過儀器的檢定後確認為麵粉所製作的細長條食物，
也就是我們現代人所吃麵條的始祖了。
而因為這一碗麵的出現，
幾乎可以證實專家們的推測，
麵條是起源於中亞，
後來經過沙漠駱駝商人的傳遞，
往東傳至中國、日本及東南亞，
往西傳到了義大利。
一碗簡單的麵條，其實蘊藏了人類文化發展的故事，
一條細長的麵條就是一長串歷史的成果。
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